للكوسة

• حبات كوسة
• زيت للقلي

الحشوة

• لحم مفروم
• بصل مفروم
• ثوم مفروم
• بهارات مشكلة
• ملح
• رشة ماجي

خليط اللبن

• كوب لبن
• ملعقة كبيرة نشاء
• رشة ماجي
• رشة ماجي أبيض

للتزيين

• سمنة
• ثوم مفروم
• صنوبر
• كزبرة مفرومة

1. تُفرَّغ حبات الكوسة من الداخل، ثم تُقلى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
2. يُحمَّس البصل والثوم، ثم يُضاف اللحم المفروم مع البهارات والملح ورشة الماجي حتى ينضج، ثم تُحشى به حبات الكوسة.
3. في قدر، يُخلط اللبن مع النشاء ورشة الماجي والماجي الأبيض، ثم يُحرَّك على نار هادئة حتى يبدأ الخليط في التماسك.
4. تُضاف حبات الكوسة المحشية إلى خليط اللبن، وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتشرب النكهات.
5. تُسكب الكوسة مع اللبن في طبق التقديم.
6. تُحضَّر الطشة بتحمير الثوم في السمنة، ثم يُضاف الصنوبر والكزبرة المفرومة ويُقلَّب الخليط حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
7. تُوزَّع الطشة فوق الطبق مباشرةً، ثم تُقدَّم ساخنة.