كرات البطاطس الكرنشي باللحم والكريمة

المقادير:

يُخلط البطاطس المهروس مع النشاء والملح والفلفل الأسود والبابريكا ورشة الماجي الأبيض حتى يتماسك الخليط.
يُحمَّس البصل والثوم في قليل من الزيت، ثم يُضاف الفلفل البارد واللحم المفروم ورشة الماجي حتى ينضج.
تُشكَّل كرات من خليط البطاطس وتُحشى بخليط اللحم مع قطعة شيدر وقطعة موزاريلا.
يُحضَّر خليط التغطية بخلط البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود.
تُغطَّى الكرات بالترتيب: طحين مع النشاء، ثم خليط البيض، ثم البقسماط الياباني.
تُبرَّد الكرات قليلاً، ثم تُقلى في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
لتحضير الصوص: يُشوَّح الثوم في الزيت، ثم تُضاف الصلصة ودبس الفلفل ورشة الماجي والملح، وبعدها تُضاف كريمة الطبخ مع البابريكا والفلفل الأسود حتى يتجانس الخليط.
يُسكب الصوص في طبق التقديم، ثم تُرص كرات البطاطس فوقه، وتُزيَّن بجبن البارميزان المبشور والبقدونس.

بألف عافية عليك.